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傾注於現磨咖啡粉上的
是對於手沖咖啡的美味堅持！
──獻給每一位，喜愛咖啡的人。──
隨著科技的日新月異，對於煮咖啡的用具，你可以有相當多的選擇。甚至，只要擁有一台咖啡機，就可以輕鬆煮出好喝的咖啡。
然而，對於以成為咖啡專家為目標的人，或是喜歡享受自行沖煮咖啡樂趣的人而言，手沖咖啡仍有其獨特的魅力與存在價值。
咖啡豆的種類?烘焙度、咖啡粉粗細、濾紙與濾杯、手沖壺的水溫?水柱粗細、悶蒸時間的拿捏，這些微小的細節，都會對咖啡的風味產生細膩的影響。
在日本被喻為咖啡之神的本書作者?田口護，以推廣咖啡為畢生志業。為了讓更多喜愛手沖咖啡的朋友習得「濾紙式手沖咖啡」的萃取技術，將其自身經營咖啡店四十年來的經營理念與手沖咖啡萃取技術，透過淺顯易懂的圖文對照解說，將他對於手沖咖啡的美味堅持，毫無保留地傳授並凝縮成冊。?? ?
衷心希望能藉由手沖咖啡萃取技術的傳承，讓更多人得以品嚐到手沖咖啡的美味與樂趣。
本書特色
→如何「銷售咖啡」？開店四十年仍屹立不搖的咖啡店經營理念分享。
→職人技術傳承，在歲月和經驗中淬鍊而成的手沖咖啡技術教學。
→「濃咖啡、淡咖啡、點滴法」，手沖咖啡應用萃取法特別收錄。
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作者： 田口護
新功能介紹- 譯者： 郭欣惠
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2016/02/02
- 語言：繁體中文
總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！
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Cafe Bach 濾紙式手沖咖啡萃取技術：咖啡之神田口護，淬鍊40年的手沖堅持！
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吃冷飯30年！她嫁夫家受盡委屈 堅持「死後離婚」求解脫
日本的傳統觀念中，女性的婚姻地位始終低於男性，甚至連丈夫死後仍無法擺脫。日本岩手縣有名婦人結婚30年，因為丈夫曾造成她和婆婆的誤會，導致她多年來受盡委屈，只能吃冷掉的飯，洗澡也總是最後一個洗。直到3年前丈夫過世後，她決定提出「死後離婚」，斷絕婚姻關係及配偶親屬間的關係，終於讓她從長年的束縛中被解放。
根據《朝日新聞中文網》報導，這名55歲婦人在30年前嫁給老家務農的丈夫，一開始公婆希望她能同住，並幫忙分擔農事，但丈夫不想辭去工作，就以「老婆不想一起住」為藉口拒絕，公婆從此對媳婦留有不好的印象，還丟下一句「沒用的媳婦」。
▼媳婦和婆婆只能吃冷調的飯。（示意圖，與本文無關／翻攝自Pixabay）
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據悉，所謂的「死後離婚」是指在配偶過世後，與其血親結束關係的程序。日本光是2016年就收到4032件登記，近10年來的登記數據還增加了2.2倍，數量有遞增的趨勢。
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日核災區食品 擬有條件解禁
中國時報【廖珮妤、魏嘉瑀╱台北報導】
日本核災區食品解禁有望！衛福部食藥署長姜郁美表示，福島5縣食品是否解禁仍在評估，但在兼顧國際貿易潮流與食品安全情況下，將朝有條件開放目標努力。初步規畫第一階段先開放福島以外4縣的泡麵、零食等包裝食品，與風險低的餐具、容器。
2011年福島核電廠事故後，鄰近的福島、茨城、櫪木、群馬、千葉等5縣被列為禁區，產品不可輸入我國。日方屢次提出建議，希望我國解禁，最近開放風聲頻傳，相關政策也趨於明朗，衛福部雖一再強調「尚在評估、尊重民意」，但各種動作頻繁。
本月初衛福部官網、臉書突然出現數個意見調查平台，詢問民眾對於開放福島周邊4縣食品的意見，引起外界討論，當時官方雖強調只是蒐集民意的管道之一，但外交部昨拋出話題後，姜郁美首度證實「朝有條件開放努力」，解禁日期則不願多談。
外交部長林永樂昨說，我國自5月15日開始對日本食品實施產地、輻射檢驗等證明後，基本上日本進口的食品目前都沒有食安問題，大部分的國家都朝向解除日本核災食品輸入限制的方向走，未來我國也將朝向這個方向。
泡麵餅乾 先行開放
開放福島以外4縣產品，是目前努力方向。姜郁美說，不會一次全開，會評估有條件開放，例如第一階段先開放4縣包裝食品，如泡麵、餅乾只是在當地加工製造，風險就較低，食品容器、餐具也是較安全項目。但是牛奶、香菇、嬰兒食品、乳製品，有一定疑慮，絕不考慮列入開放清單。
根據衛福部臉書調查結果，至昨天傍晚，在檢附「輻射檢驗證明」、「產地證明」且我國邊境查驗合格的情形下，高達8成7民眾贊成千葉、茨城、櫪木、群馬4縣生產製造的食品可輸入我國，12％民眾不贊成。不過記者實測發現，該投票系統不會記錄ID，可重複投票5次以上。
網路投票 87％贊成
姜郁美說，網路調查會持續至本月16日，將列為參考，民眾可透過平台表達意見。
核工博士、宜蘭人文基金會技術顧問賀立維說，加工食品最難查核的地方，在於原料產地與成品產地完全不同，目前各國政府能做的，只有追蹤最後成品產地。未來開放核災區食品後，若民眾有疑慮，只能靠自己仔細看產地，提醒消費者售價過低、來路不明的東西少買。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/日核災區食品-擬有條件解禁-215006648.html
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